邊界‧酒店

據說十八年前萬家香醬油在中秋節推出「一家烤肉萬家香」的廣告，因而影響了台灣在中秋節烤肉的習俗。不過為何能夠將烤肉變成中秋節的習俗，這個習俗背後應該有某種心理驅力吧。

同樣是團圓的節日，不知你是否想過過年吃火鍋和中秋節烤肉的差異何在？

火鍋是一種相當珍惜食物的吃法，一點一毫的養分都不願讓其流失。舉凡吃補之類的沒有不是用鍋來燉煮，沒看過用煎、炒或烤的食補吧！過年寒冬之際，生命能較低落，因此透過燉煮之類的火鍋，充分萃取食材的養分，喝下熱騰騰的湯，彷彿飲下強而有勁的精力湯。

相較於冬天，秋天則是物產豐饒的時節，可以盡情的享受食物的美味，因此中秋節本身就是享受佳餚的最好時節。不過這和烤肉有何關係？

烤肉，基本上說來是一種歡樂性較高的吃法，在燒烤過程中油脂養分不斷的流失，甚至還會燒焦而浪費。不過，當人們一聞到烤肉的香氣、聽到烤肉的滋滋聲、看見油脂流出時的那股瘋狂勁，就可知道烤肉的魅力有多大了。回想我們出去郊遊，通常也會以烤肉活動來帶動氣氛，當火燄燃起，某種存在於內心的原始野性也會被喚醒，一種不自主的熱情也會被熊熊鼓動起。

此外，吃燒烤類的食物總讓人感覺比較特殊，而燉煮類則比較家常，不信當晚餐出現一隻烤雞時，你大概會問今晚有客人要來嗎？如果是一鍋麻油雞，則讓人想到這大概又是媽媽在為家人做例行性的進補了。

因此中秋節烤肉，最是符合秋收的歡樂，更是象徵台灣經濟起飛、已開始懂得享受美食的階段。因此下一次情人請你吃飯，吃燒烤代表很特別！吃火鍋則代表很家常！這是一道有趣的心理測驗，可以測試你在情人心中的意義喔。