邊界‧酒店

品嚐香菜籽萃取出來的純露，對我而言是一種很特殊的體驗。

最近新冠肺炎與流感弄得人心惶惶不安，各種抑制病毒細菌、調節免疫力的養生產品也都跟著熱銷起來。

說我們對香菜籽陌生，似乎也不盡然！我回想過去在吃一些料理的時候，偶爾會有那種突然間咬到一個很清揚的類似柑橘或檸檬香氣的味道在嘴巴爆開的感覺，只是那一瞬間太短暫了，想要重溫卻又被別的味道給蓋過去了，我現在可以肯定那個應該就是香菜籽的味道。

很多人對香菜(芫荽)再熟悉不過，卻對香菜的種子(芫荽籽)很陌生。自從開始玩純露以來，無論看到甚麼花花草草都手癢，都忍不住想拿來蒸餾看看。

【活動緣起】

還記得兒時在鄉間總是到處可以看到萬壽菊，印象中的萬壽菊帶著濃重的臭青味，那味道實在不討人喜歡，所以鄉下人家總是喚它「臭菊仔」。再加上經常被用在喪事場合的花圈，就不免對這花有著揮之不去的偏見與刻版印象。

芳香萬壽菊是這幾年來是相當受到歡迎的香草植物，由於它具有賞花、泡茶、入菜與驅蚊蟲等多用途，再加上容易栽殖，因此在各式花圃、農場與居家庭院等地方都可經常發現它的蹤跡。乍看雖然像是路旁常見的野花咸豐草，但那芳香甜美的獨特氣味很輕易就能讓人做出區別，不用湊鼻去聞，只消用手輕輕挨蹭過它，就像薰衣草一樣留下薰人的香氣。

今天接著來談古人怎麼吃菰米。

中秋節到了，又是吃茭白筍的好時節了！白白嫩嫩有「美人腿」之稱的茭白筍，吃起來鮮甜脆爽，是烤蔬菜的必備食材。名裡有筍卻不是筍的它，其實是禾本科的植物，正是稻米的好兄弟，也就是說它本來是一種米，一種黑黑長長的米，只因感染了一種真菌，才讓它的莖異常膨大成為茭白筍，說穿了這還是一種病態組織呢！

香甜濃郁有台灣國民飲品之稱的木瓜牛奶，也是名聞遐邇讓許多大陸觀光客為之瘋迷的在地好味道。不過早期清朝官員來台時，卻對這種木瓜沒甚麼好感，王凱泰說：「台人好食木瓜，其臭可惡。」；朱仕玠說：「了無香味傳書案。」