騎著車自在地領略著四月鄉間的清閒氣息，正當快意地破風前行，意外地撞上一堵厚實濃烈的花香，撞得人一身醺然，忍不住下來一窺究竟，原來是許久不見的山黃梔！
濃白的瓣朵漾著蜜糖的甜馨，素雅的花形挾著濃烈的奪人氣息，這樸實無華的山花竟在春末的寂清時節，兀自在無力的東風裡強烈招搖著什麼！
在兒時的記憶，屋旁竹林深處偶爾會傳來梔子花香，那總帶著迷魅的氣息，有一股誘惑人往深處走去的恍惚。記憶中那竹林深處總掛著死貓，一旁的梔子花在陽光瀉灑下，那死白的瓣朵發散出有如鬼魂般飄忽迷離的異香。那股清冷的香氣彷彿附著什麼精怪似的，或許正因如此，這花雖香卻很少興起拔它的念頭。
不過眼前這朗照在陽光下的花香，聞起來不覺清冷，反倒有一種暖烘烘的甜意。那蜜色的陽光灑落在乳白的花朵，濃烈的花香隨著陽光蒸騰了起來，彷彿能夠從氣味中吃到那股如蜜一般的滋味。
而這長得像楊桃的梔子花果實，似乎也相當美味，鳥和螞蟻都會來吃。據說梔子花的果實長得就像古代的酒器「卮」，因此而得名。剝開種皮，一顆顆的種子包裹在橘色的物質裡，由於它可以用來做黃色的染料，因此被當成經濟作物來栽植。
梔子花果實因形似古代的酒器「卮」因而得名
在古代它主要是供作御服及高級服飾的染料，《史記．貨殖列傳》上說：「千畝卮茜，千畝薑韭，此其人皆與千戶侯等。」足見梔子花在漢朝時已經具有非常高的經濟價值。唐代詩人王建亦曾描寫「婦姑相喚浴蠶去，閑著中庭支子花」亦見蠶絲與梔子花的密切關聯性。出土的長沙漢馬王堆的染織品也是以梔子果實染色的，只是在化學染料興起之後，這種專門供作染料的山黃梔，就完全失去了它的經濟價值，因此也被剷除殆盡。
為了體會古人如何去繽紛他們的生活，我們也試著把梔子花的果實拿來當染料，做了一道古早味的粉粿以及染了幾塊布，體驗一下染色的樂趣。
古早味粉粿製作方式：
材料：200公克日本太白粉、40公克樹薯粉 、100公克糖 、山黃梔果實3顆
作法：
1. 山黃梔果實3顆剝皮煮成黃色汁液，過濾後取250cc加入80克的糖，待融化後放涼備用。
2. 200公克的日本太白粉及40公克的樹薯粉加入400cc的水及黃梔糖水一起攪拌，倒入容器後以電鍋蒸至呈透明狀(約10分鐘)
梔子果實 是最古老的天然黃色色素
太白粉與山黃梔液混和 放於電鍋或蒸籠蒸熟
亮黃色的粉粿顏色相當討喜，吃起來Ｑ黏有勁，帶點樹薯粉的香味。可以淋上黑糖漿或蜂蜜，風味更加出色。
醃黃蘿蔔 製作方式
醃雞肉飯裡經常有一片黃橙橙的醃蘿蔔，只需在醃蘿蔔的醬缸裡放入兩顆剖半的黃梔果實即可。
黃梔染布：綁染及夾染
綁染1 綁染2
作法：
1.山黃梔果實20顆加水煮成染劑，過濾後備用。
2.綁染是利用繩子綁緊布料，以作為防染圖案，只要一塊布與一條綿繩，綁在布上成為防染的部份，就可以隨意設計出極富變化的染色花紋。
綁染3 (綁錢幣) 綁錢幣產生的效果
綁染成品
夾染則是利用兩片木板、棍子、夾子等，夾住摺疊好的布，夾住部分因無法染色而達到圖形變化的效果。
將綁好或夾好的布放到山黃梔染料煮40分鐘，待冷卻拿出來用自來水沖洗乾淨，晾曬後燙平即可。
夾染成品1
夾染成品2
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