邊界‧酒店

經由同事介紹，我們拿著一張名片，像迷宮探險一般來到位於嘉義蘭潭東洋別墅區的「鼠麴草─自然蔬食」。從外表看來，這一家餐廳沒有一般店面的招搖。經過時，甚至很難發現它是一間餐廳，只覺得它就像一幽靜的高級住宅，在草木扶疏的掩映下藏身在週身美式建築的大樓裡。

查了一下植物圖鑑有關「鼠麴草」的介紹，原來那是一種生長在耕地的常見菊科植物，雖然不起眼，但它的嫩葉與嫩苗經常被用來做糯米草餅，也可以藥用。我想店家以之為名，所要訴求的或許正是低調的簡樸風，只想默默吸引有心的人們停下駐足。



一踏進餐廳，馬上就被它獨特的地中海風格給吸引，迷魅慵懶的音樂，更引人走進一個充滿異國氛圍的時空。以半拱形的廊柱巧妙地區隔成若干的小空間，讓每個前來的客人都可依自己的需要找到自己喜愛的小角落。這種設計，也將原本單純一覽無遺的空間增添了曲折，創造了視覺上的豐富。

 

藤編的座椅、古老年代縫紉車所改製的餐桌，平淡的生活風格帶著一些隨性，自然放鬆的恬適之感油然而生。

 

雨夜的窗櫺，屋內、屋外的燈火交相輝映，某個在雨夜撐傘而來的女子，蘊蓄著如花苞般謎樣的心事。



幽靜的角落，女聲低音吟唱，最宜與人傾心對談。



半拱形的廊柱鏤空的拱形窗，最宜擺放飾品，也是觀看相鄰空間最柔媚的眼睛。粗糙的披土牆面所留下的速寫畫更增添寫意的率性。

  

匠心巧思在每一個角落展露無疑。琳瑯滿目的手捏陶瓷、乾枯荷葉的獨特燈罩、就連尋常的甘藷葉都開出了朵朵引人側目的雞蛋花。

 

枯掉的藤蔓、花草、枝幹、鐵絲、麻繩......都成了妝點生活環境的好幫手。從這種取材自大自然的生活風格，不難一窺店家主人熱愛大自然的生活哲學。

  

     

生活藝術是這家店的特色，許多藝術家樂於在此駐足，形成更濃郁的美感氛圍。
呵呵，我的餐來了，開動了！

 
飯前沙拉與南瓜濃湯(每一道菜必附)

並不特別標榜是素食餐廳，所提供的食物以蔬菜和各種菇類為主。上菜前先奉上一盅茶，大概有加洛神與黃耆吧，清爽的酸甜微甘口感。我好愛它的飯前沙拉，好幾樣水果，還有一球馬鈴薯沙拉，就連盛裝的西生菜都那麼清脆可口！


茄香義大利麵
 

鮮豔的配色，一看就讓人大飽眼福！
麵條上灑滿了起司粉與松子，嚼勁十足的麵條搭配著醇郁的醬汁，清爽的番茄酸味中透出濃厚的起司香，鮮脆的甜豆佐以清甜的菇蕈。是一道可以提振夏日食慾的的最佳選擇。

 
日式烤菇飯

這是我每次必點的最愛，原因是很澎湃(分量多)、小菜多、又有我最愛的鮮蔬杏鮑菇焗烤。大量撕成條狀的杏鮑菇外加豐富的鮮蔬(蕃茄、玉米筍、青花菜、蘆筍等)焗烤而成，金黃香濃的焗烤非但保留住蔬菜原有的清甜，更進而把蔬果的好滋味推向頂級奢華的境界。

  
會牽絲的焗烤                                                        小菜：絲瓜炒秀珍菇
 
  小菜：炒過貓(嫩蕨葉)                                        飯後甜點：蜂蜜檸檬寒天凍

像這樣的餐廳，它所提供的已不僅僅是單純的味覺感受。在空間情境的催化下，不論在視聽、聽覺以及最重要的心覺上，都營造出一種特殊的美感氛圍。置身在這樣的氛圍中，可以感受到一種美感的自我，並觸發某種浪漫的想像，於內心形塑出某種優雅的美學經驗。

鼠麴草餐廳 店家名片